Café BRAC, Esencia del Origen
Del campo para el mundo
Descubre la sofisticación del café de calidad y especialidad. Desde las montañas del Cauca, traemos a tu taza lotes exclusivos y variedades exóticas cultivadas con el alma. Un viaje sensorial único en cada grano y en cada sorbo.
Proceso · Café Brac
El arte de la
tostión perfecta
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En Café Brac cada lote se tuesta de forma artesanal en pequeñas cantidades. Creemos que la tostión no transforma el café — lo revela. Cada segundo dentro del tambor es una decisión que amplifica o silencia lo que el origen cultivó durante meses.
"Tostamos en pequeños lotes de hasta 10 kg para garantizar control preciso de temperatura, color y tiempo de desarrollo — los tres pilares de una taza honesta."
🌿Tostado claro 185 – 196 °C | ☕Tostado medio 200 – 210 °C Equilibrio entre dulzor, cuerpo y acidez. El punto ideal para Castillo, variedad de alta puntuación SCA. | 🪵Blend especial Perfil mixto Para nuestra línea genérica combinamos lotes de distintos perfiles para lograr una taza consistente y accesible. |
Nuestra colección
Chiroso
Variedad naturalmente perfumada. Tostarlo claro es la única forma de que su flor llegue intacta a la taza.
Castillo
El Castillo pide tiempo en el tambor. A 205 °C desarrolla un chocolate intenso que a 192 °C no existiría — la caramelización completa su carácter.
Geisha
El Geisha es la variedad más frágil. Un grado de más y el jazmín se va para siempre. Por eso es nuestra tostión más corta y la que más atención exige.
Borbon
Esta es una de las variedades más importantes en la historia de los cafés arábigos de alta calidad, porqué combina tradicion, elgancia y excelencia en cada taza.
- Rosado
- Amarillo
- Rojo
- Sidra